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ご飯は太らない
昔の日本人は、メザシに味噌汁のような質素なおかずで、
ご飯を3杯、4杯とお代わりしたものですが、
それで太るということはありませんでした。
たんぱく質や脂肪が少なく炭水化物が多い食事をとると、
いわゆるバランスのいい食事をとたときに比べて、
エネルギーの消費量が自然に高まるという実験結果があります。
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ご飯1膳に含まれる栄養成分
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■ 糖質 じゃがいも3個分
■ たんぱく質 牛乳1/2カップ強
■ ビタミンB1 きゃべつ2枚分
■ 鉄分 ほうれん草1〜2葉分
■ 食物繊維 セロリ1/2本分
■ 脂質 食パン1/3枚分
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特に高脂肪食をとった場合と比べると、
睡眠中のエネルギー消費が著しく高まります。
そのようなことから、夕食にご飯をしっかり食べることは、
特に問題ありません。
むしろ、夕食から脂肪をカットすることが、
ダイエットにとっては重要なのです。
また、高炭水化物低タンパク質の食事は、
バランスのとれた食事に比べて、
体重増加の作用が小さいことを知っておきましょう。
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